Grillades sur Tables au Pavillon de Shangai - 750g.com

Je suis allée samedi soir au restaurant Le Pavillon de Shangai situé 28 avenue de la Libération 33610 à Canéjan c'est dans la banlieue de Bordeaux,pour tester leur nouvelle salle chaque table à un grill rond incorporé à la table du jamais vu quant on arrive il est fermé par un couvercle en inox.

 

 

Il y à 4 menu au choix pour cette salle Agneau,
Boeuf, Canard ou Fruits de mer

 

J'ai commandé le canard pour nous faire patienter on nous sert 4 nems accompagnées d'une feuille de salade verte et d'une salade de chou chinois et carottes vinaigrée et sucrée.

Puis arrive l'assiette de canard fines tranches de magret sans la peau délicatement étalées à coté un bol de riz nature d'une sauce aux cacahouètes et une autre petite assiette contenant des lamelles de champignons de paris des lamelles de poivrons et de l'aubergine

 

 

La patronne à allumé le grill juste avant et reste à chaque table pour nous expliquer comment faire à l'aide de baguettes elle dépose des lamelles de légumes ce sont eux qui vont déterminer la bonne température puis c'est le tour des lamelles de viandes quelle passe rapidement d'une face puis sur l'autre puis la passe rapidement dans la sauce cacahouète puis sur le riz sur lequel on a mit un filet de sauce soja une fois notre apprentissage terminé elle nous laisse pour apprendre aux autres clients.

 

Le début de manipulation des lamelles n'est pas évident mais on prend vite le coup de main et surtout le coup de baguettes pour déguster un plat très fin convivial et vraiment délicieux aucune fumée ne sort pendant toute la durée du repas et on ne sent pas la chaleur du grill quant on rapproche sa main c'est quelque chose de vraiment innovant et dépaysant.

Après il nous est proposé 3 desserts nougat lichees ou glace ces menus pour une vingtaine d'euros en sachant que pour le même prix certains jour de la semaine on peut accéder en plus du menu au buffet à volonté de la 1ére salle je n'oublie pas de préciser que l'accueil et le service sont irréprochables on se sent bien.

 

Le Pavillon de Shangai

28 avenue de la Libération

33610 à Canéjan