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Les ragoûts

Publié le 30/09/2009 - Auteur : Chef Christophe


Les ragoûts
Daubes, bourguignons, fricassées...
Un point commun: une cuisson dans la sauce, déjà épaissie, et qui doit être parfaite!
Sans entrer dans les recettes elles-mêmes, voici la technique de cuisson idéale pour un bon ragoût.

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Bon à savoir

Bourgogne : les meilleurs articles
Bien sûr, il y a les vins, mais il y a aussi une belle tradition gastronomique, une cuisine du terroir, marquée par des saveurs franches....


Idée recette : Escargots de bourgogne
Article recommandé : La Bourgogne
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