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'Je fais mes tablettes de chocolat' d'Anne Deblois

Publié le 02/10/2009 - Auteur : Vincent - 750 Grammes

Pour faire du chocolat maison, voici quelques ustensiles que vous aurez besoin : moule à tablettes de chocolat, spatule souple, cuillère droite en acier, casserole pour bain-marie, zesteur, thermomètre de cuisson et le livre d'Anne Deblois : "Je fais mes tablettes de chocolat".

Après quelques pages d'introduction sur le chocolat et son histoire, sa provenance et la technique pour réaliser ces douceurs, découvrez 50 recettes classiques ou originales.

Apprenez ainsi à réaliser du chocolat noir aux mangues confites et crêpes dentelles, du chocolat noir aux bananes séchées ou encore du chocolat noir au nougat tendre.

Un livre sucré à découvrir chez Romain Pages Editions (13,50 €).

Je fais mes tablettes de chocolat

Anne Deblois

Romain Pages Editions

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