La ferme des délices : le FOIE GRAS de la Côte d'Opale directement chez le producteur - 750g.com

Benoît et Sandra CASIEZ, 25 ans tous les deux, ont créé en septembre 2008 une activité agricole quelque peu particulière pour le Pas-de-Calais : un élevage de canards à foie gras... alors que le foie gras rime souvent avec le "Sud Ouest" !

Pourtant, les canards s'adaptent très bien au climat du Nord (ne dit-on pas : "il fait un froid de canard !")

 

 

C'est en fait l'envie de faire une production originale qui a poussé ces jeunes éleveurs dans l'aventure du Foie gras.

 

Pratiquer un élevage traditionnel (gavage des canards au maïs grain entier, et sur paille), mettre au point et affiner des recettes, et surtout être en contact direct avec leurs consommateurs, autant de raisons pour aimer ce métier !
Benoît et Sandra proposent donc aujourd'hui leur Foie Gras "de la Côte d'Opale", ainsi que d'autres spécialités au sein de leur "FERME DES DELICES" : terrines de canard, rillettes, magrets séchés fourrés au foie gras, plats cuisinés... et davantage de nouveautés au fil des années à venir.
 

Et les projets évoluent encore ! Le couple vient d'acheter un corps de ferme situé sur la Terre des 2 Caps, à Marquise, où vous pourrez dès l'année prochaine visiter l'élevage et faire vos achats directement à la ferme !

En espérant vous rencontrer prochainement, à Marquise ou simplement via notre site Internet : www.lafermedesdelices-marquise.com