Pourquoi les tartes brillent-elles? - 750g.com

Pour rendre bien brillante une tarte, un riz au lait ou un gâteau, on utilise parfois du nappage.
A la maison, le plus simple est de tiédir une gelée ou une confiture, de la passer à la passoire s'il y a des morceaux, pour obtenir un mélange lisse et liquide.
Il ne reste plus qu'a prendre un pinceau, et à lustrer délicatement le dessert !
En règle générale, on utilise de la gelée de groseille pour les desserts rouges, et de la gelée abricot pour les autres, mais rien ne vous empêche de choisir le parfum de votre choix, il faut juste que la couleur du nappage souligne celle de votre dessert, sans la masquer !

N'oubliez pas les tours et les bords du gâteau, c'est vraiment plus joli...