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Quand je pense moutarde, je pense immédiatement à goût, je pourrais même dire Goût avec un G.

Tout comme le citron me fait venir la salive à la bouche, le mot moutarde me titille les papilles en m'évoquant des sensations savoureuses et relevées qui réveillent le moindre plat au quotidien.
Qui ne connaît pas le lapin à la moutarde, le rognon de veau à la moutarde ou la désormais classique tarte à la tomate ?
Ces recettes font tellement partie de notre patrimoine culinaire que chaque fois qu'on prononce leurs noms, des images gourmandes surgissent devant mes yeux.

Bien entendu, la moutarde embellit la vinaigrette pour la salade. Elle permet aussi de terminer une tranche de viande froide ou un reste de poulet, mais pourquoi la cantonner à ce rôle de condiment ?

La moutarde est un ingrédient à part entière au même titre que les épices qui ont envahi nos cuisines depuis quelques années.

Toujours fraiche dans son pot, les moutardes fortes ou douces selon les moments et les plats vont m'accompagner au fil des mois pour relever ma cuisine et la votre aussi.

Je vous invite à nous suivre, Chef Christophe, Dorian et moi-même dans l'aventure du goût Amora.

Dossiers alternatifs :
Recette Amora, recette moutarde, recette reste de poulet, recette Dorian, recette condiment, recette cuisine, recette rognon de veau, recettes à base de viande froide, recettes de tarte à la tomate, les recettes du lapin à la moutarde

Idées de dossiers :
Recette Amora, recette moutarde, recette reste de poulet, recette Dorian, recette condiment, recette cuisine, recette rognon de veau, recettes à base de viande froide, recettes de tarte à la tomate, les recettes du lapin à la moutarde, recettes de poulet, recettes de veau à la moutarde