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5min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Rien de mieux qu'une mayonnaise maison, pour vos oeufs durs par exemple.
Ingrédients
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1 jaune d'œuf
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20 cl d'huile d'olive
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1 c à s de vinaigre de vin rouge
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1 c à s de moutarde mi-forte Amora
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1 pincée de sel
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1 tour du poivre du moulin
Matériel
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Fouet
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Saladier
Préparation
Préparation :
- 1
Dans un saladier, mélangez le jaune d'oeuf avec la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre.
- 2
Commencez à ajoutez l'huile progressivement pour que l'émulsion prenne et continuez jusqu'à obtenir la bonne consistance.
- 3
Conservez au frais.
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