Une recette typique de l'île de la Réunion !
Ingrédients
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4 saucisses de Montbéliard
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½ boite de tomates pelées
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1 oignon (gros)
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3 gousses d'ail
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3 c. à s. d'huile
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1 c. à c. de curcuma
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Sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Couteau hachoir
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Marmite
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Planche à découper
Préparation
- 1
Faites bouillir les saucisses. Dès ébullition, égouttez-les.
Pendant ce temps, pelez l'ail et l'oignon. Hachez l'oignon et pilez l'ail avec un peu de sel.
Coupez les saucisses en 4 ou 5 morceaux.
Coupez les tomates en boite en dés, en gardant bien le jus.
- 2
Dans une marmite, faites chauffer l'huile.
Faites colorer les morceaux de saucisses.
Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir, ajoutez l'ail, et laissez bien colorer.
Ajoutez le curcuma, les tomates et leur jus et mélangez.
Baissez le feu et laissez cuire pendant environ 20 min.
Conseils
Pas facile de trouver en France les même saucisses qu'à la Réunion. Les saucisses de Montbéliard ou les saucisses de Toulouse seront très bien aussi. Le principal est de choisir des ingrédients de qualité.
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