Du sureau la füeille est puante
Et la fleur odoriférante.
Aussi la füeille laisseras,
Et les fleurs tu recueilleras.
L´Ecole de Salerne était une des écoles de médecine les plus reconnues d´Europe entre le IX° siècle et le XIII°. Ils nous ont laissé de nombreux poèmes précisant les vertus des aliments.
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