Les galettes de sarrasin ont un sens et vous l’ignoriez certainement
Les galettes de sarrasin font partie des plats mythiques des crêperies en Bretagne et dans n’importe quelle crêperie. Elles se préparent avec de la farine de sarrasin, appelée…
Bienvenue dans notre rubrique Secrets de cuisine ! Vous trouverez ici une mine d'informations pour enrichir votre savoir-faire. Nous vous dévoilons les secrets des chefs et de nos experts culinaires. Apprenez à maîtriser les techniques qui font toute la différence, découvrez les astuces et les conseils pour sublimer les ingrédients les plus simples, et explorez des associations originales et tendances qui éveilleront vos papilles. Que vous souhaitiez impressionner vos convives lors d'un dîner élégant, préparer un repas familial réconfortant ou simplement élargir votre répertoire culinaire, vous êtes au bon endroit !
Les galettes de sarrasin font partie des plats mythiques des crêperies en Bretagne et dans n’importe quelle crêperie. Elles se préparent avec de la farine de sarrasin, appelée…
Ah l'île flottante, le dessert de notre enfance. Le faire à la maison est un must car il fait vraiment partie des déserts qui malheureusement ont été galvaudés…
Vous avez encore eu les yeux plus gros que le ventre en achetant vos croissants ? On vous rassure, c’est un grand classique. Le problème du croissant est qu’il perd un peu de son charme…
Ah la tarte tatin. Quel dessert ! Ces pommes presque confites en couche épaisse et généreuse sur un fond de tarte croustillant sont sublimes. Comment résister à la plus…
Allez, dites nous tout ! A quelle fréquence changez-vous votre éponge à vaisselle ? Dans bon nombre de cuisines, l’éponge n’est pas au top de sa forme. Et pourtant,…
Ah le cake. Que l’on aime ce membre de la grande famille des gâteaux de voyage. Appelés ainsi car ce sont des gâteaux faciles à transporter et qui se gardent longtemps.…
Ça m'agace quand j’entends “le café filtre, c’est du jus de chaussette” nous raconte Anne Caron. Échanger avec elle, c’est ressentir toute sa passion…
C’est parti pour la saison des galettes des rois. Même si l'Epiphanie a lieu chaque année le 6 janvier, il n’est pas choquant du tout de déguster des galettes tout au long…
Nous sommes déjà en train de sourire en imaginant votre tête à la lecture de ce titre. Il ne s’agit pas d’un poisson d’avril à l’avance mais d’une…
Inflation, crise de l’énergie, épidémie de grippe et grèves dans les transports, on peut dire que l’on termine l’année en beauté. Parce que l’être…
Les langoustines font partie des incontournables des fêtes de fin d’année même si techniquement ce n’est pas la pleine saison. Nous aimons beaucoup ce produit de la mer à…
Si vous êtes du genre à confondre pâte brisée et pâte sablée, vous êtes tombé au bon endroit. Lorsque vous choisissez une pâte toute prête…
Même avant le Covid et les inquiétudes qu’il a engendrées, nous sommes depuis longtemps conscients de la nécessité de l'hygiène en cuisine. C’est d’autant…
Mais que ferions nous sans au moins une boîte de sardines dans nos placards ? Elles nous sauvent nos repas tellement on peut faire de choses avec. Des rillettes de sardines aux pâtes, en passant…
Le compte à rebours a commencé. Si c’est vous qui invitez pour le repas de Noël, pas de panique. Nous partageons avec vous nos 12 règles d’or pour une organisation…
Vous n'êtes pas sans savoir que nous sommes en pleine période de crise énergétique. C'est le moment où jamais de se pencher sur nos gestes au quotidien dans la cuisine…
Ce soir, c'est soirée sushis ! Préparez le wasabi et le gingembre confit, on s'occupe de la sauce soja. Suivez le guide, on connaît une technique hyper efficace pour bien choisir la…
Vous avez eu les yeux plus gros que le ventre et vous voilà avec un énorme bol de frites qui vous reste sur les bras ? Les frites froides ne sont pas terribles du tout mais hors de question…
Faire une tarte tatin est un pur bonheur et vous êtes certain de faire plaisir à vos amis et à votre famille. Des pommes bien confites sur une pâte croustillante, on adore. On…
Quand avez-vous lavé pour la dernière fois votre four ? Et la grande plaque noire appelée lèchefrite, qui n’est pas toujours super propre ? Restez avec nous, on…
La pomme de terre fait partie intégrante de notre cuisine du quotidien. Figurez-vous que si nous n’en consommons plus autant que nos grands-parents, les chiffres de vente augmentent…
Ah le riz au lait. Souvenir d’enfance pour bon nombre d’entre nous et pas seulement en France. C’est le dessert doudou par excellence. On vous redonne tous les secrets pour vous replonger…
Lundi 14 novembre 2022 a eu lieu la 4ème édition du championnat du monde de l'œuf mayonnaise 2023 à Paris. Cet événement est assez récent mais commence à…
C’est LE dessert de l’enfance, celui auquel on ne peut pas résister. Le bruit que fait la cuillère quand on la plonge dans la mousse est la promesse d’un dessert bien chocolaté…
Le compte à rebours pour les fêtes de Noël a démarré. Si c’est vous qui invitez cette année, vous êtes peut-être déjà en train…
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