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20min
Très facile
Bon marché
Couper les agrumes et presser le pamplemousse et cuire les asperges.
Ingrédients
4 personnes
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3 c. à s. de vinaigre de xérès
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3 c. à s. d'huile de colza
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à s. de miel
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1 pamplemousse
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1 orange
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1 citron
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1 kg d'asperges
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pelez l'orange et le citron puis découpez-les en quartiers et pressez le pamplemousse.
- 2
Dans une casserole, faites bouillir le jus de pamplemousse avec le miel. Ajoutez-y le vinaigre.
Hors du feu, ajoutez l'huile en fouettant. - 3
Ensuite épluchez les asperges et les cuire à la vapeur pendant 10 min.
- 4
Enfin joutez les quartiers d'agrumes dans la vinaigrette et servir les asperges nappez de vinaigrette.
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