Se connecter Icone utilisateur

Recette précédente

Icone croix de fermeture
Choux farcies Voir la recette

Recette suivante

Icone croix de fermeture
Cocotte soufflée de carottes aux noisettes Voir la recette
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.4/5 (5 votes)

Assiette de duos végétariens avec duo de légumes, duo de céréales, duo de croquettes tofu et mozzarrella.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge60 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (2 personnes)

Étape 1 :

Faire cuire le mélange quinoa-lentilles corail dans une casserole d'eau bouillante, environ 10-12 min, égoutter et réserver.

Étape 2 :

Découper le tofu et la mozzarella en petit pavé ou en cube.

Étape 3 :

Dans 1 bol, mettre les 2 jaunes d'oeufs. Dans un autre, mélanger chapelure et graines de sésame.

Étape 4 :

Paner les cubes de tofu et de mozzarrella, en trempant dans l'oeuf, puis dans la chapelure (éventuellement le faire une seconde fois pour plus de croustillant).

Étape 5 :

Éplucher les carottes. Tailler les carottes en petits bâtonnets, les haricots plats en tronçons d'environ 1/2 cm, et les faire cuire dans une grande casserole d'eau.

Étape 6 :

Faire chauffer l'huile de sésame (2/3) et l'huile de tournesol (1/3), et y frire les cubes panés quelques secondes. Les sortir sur papier absorbant, et saupoudré de gomasio.

Étape 7 :

Après cuisson et égouttage, les faire revenir quelques instants dans une poêle avec la sauce soja.

Étape 8 :

Disposer dans une assiette quelques cubes de tofu, quelques croquettes de mozzarella, les céréales quinoa-lentilles, les légumes. Mettre 1 trait de sauce soja sur les céréales, et assaisonner à loisir (gomasio ou sel, poivre du moulin). Bonne dégustation.

Assiette de Duos Veggies

Ingrédients
(2 personnes)

  • Gomasio
  • 2 jaunes d'œufs
  • Sauce soja
  • Huile de sésame
  • Huile de tournesol
  • Sésame grillé
  • Chapelure
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 carottes
  • Quelques haricots plats
  • Mélange quinoa - lentilles corail
  • 200g de tofu

Etape 1 :

Faire cuire le mélange quinoa-lentilles corail dans une casserole d'eau bouillante, environ 10-12 min, égoutter et réserver.

Etape 2 :

Découper le tofu et la mozzarella en petit pavé ou en cube.

Etape 3 :

Dans 1 bol, mettre les 2 jaunes d'oeufs. Dans un autre, mélanger chapelure et graines de sésame.

Etape 4 :

Paner les cubes de tofu et de mozzarrella, en trempant dans l'oeuf, puis dans la chapelure (éventuellement le faire une seconde fois pour plus de croustillant).

Etape 5 :

Éplucher les carottes. Tailler les carottes en petits bâtonnets, les haricots plats en tronçons d'environ 1/2 cm, et les faire cuire dans une grande casserole d'eau.

Etape 6 :

Faire chauffer l'huile de sésame (2/3) et l'huile de tournesol (1/3), et y frire les cubes panés quelques secondes. Les sortir sur papier absorbant, et saupoudré de gomasio.

Etape 7 :

Après cuisson et égouttage, les faire revenir quelques instants dans une poêle avec la sauce soja.

Etape 8 :

Disposer dans une assiette quelques cubes de tofu, quelques croquettes de mozzarella, les céréales quinoa-lentilles, les légumes. Mettre 1 trait de sauce soja sur les céréales, et assaisonner à loisir (gomasio ou sel, poivre du moulin). Bonne dégustation.

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier Icone ajout panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

  • Icone Pinterest Pinterest 750 grammes
  • Icone Youtube Youtube 750 grammes
  • Icone Google Google 750 grammes
  • Icone Instagram Instagram 750 grammes
Webedia Food