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1h 15min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Aubergine au four, ingrédients du sud ... et bonne humeur à table, même pour les enfants.
Ingrédients (2 personnes)
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herbes de provence
- 1 boule de mozarelle
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de la purée de tomates
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1 boîte d'anchois
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2 aubergines (violettes, blanches)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Couper les aubergines en deux dans la longueur, les enrouler dans d'aluminium et les passer au four 45 minutes.
Les sortir de l'aluminium, les ranger dans un plat allant au four.
Recouvrir la chair du mélange purée de tomates/épices/huile d'olive.
Placer en diagonale les filets d'anchois
et recouvrir de rondelles de mozarelle.
Conseils
Faire cuire les aubergines la veille.
Faire sa purée de tomate maison la veille.
La soir de la recette, il suffit d'assembler.
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