Je commente cette recette
1h 30min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Il s'agit d'une aubergine farcie avec la chair mélangée aux oeufs et fromage de chèvre.
Ingrédients
2 personnes
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
20 g de chapelure
-
50 g de pecorino râpé
-
2 oeufs
-
1 aubergine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Vider l'aubergine, couper la chair en petits dès.Faire revenir les dès dans l'huile d'olive, saler.
- 2
Battre deux oeufs, ajouter la chapelure et 20 g de fromage.
- 3
Mélanger les dès à la préparation, remplir l'aubergine avec la préparation.
- 4
Ajouter le reste de fromage au moment d'enfourner les aubergines.
Enfourner assez vite dans le four à 180°.
Conseils
Ne pas trop saler car le pecorino l'est déjà.
Commentaires