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Aumônière de munster au cumin
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Avatar de PAILLAT Pierre
Par PAILLAT Pierre

Ingrédients (1 personne)

  • 1 C. à S. Miel
  • 1 bringroseille
  • Menthe1 Feuille de menthe
  • Feuille de brick ou à pastilla1 Feuille de brick
  • Cumin en poudre2g Cumin moulu
  • 75g Munster fermier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Enlever la croûte du fromage puis couper celui-ci en petits cubes.



    - Disposer environ 65 g de fromage au centre de la feuille de brick.



    - Badigeonner celle-ci de miel et disposer 1 feuille de menthe.



    - Former l'aumônière. Frire l'aumônière pour colorer la feuille de brick et pour faire fondre le fromage.



    - Servir chaud afin d'avoir le croustillant de la feuille de brick et le moelleux du fromage.



    - Poser un brin de groseille sur l'aumônière pour apporter de la couleur à la préparation.

Conseils

Ne pas mettre trop de miel et de menthe car cela cacherait le goût du munster et du cumin.
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

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