Entrée sucrée-salée à base de pommes et de reblochon.
Ingrédients (4 personnes)
- 150g à 200g de reblochon selon goût
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Huit feuilles de brick
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Beurre
- Ficelle
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Poivre
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Sel
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1 c à s de crème fraîche
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1 c à s de miel
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Un bouchon de Calvados
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Deux belles pommes type reinette ou Canada
Préparation
- 1
Faire compoter légèrement les pommes coupées en dé dans une poêle avec du beurre en fin de cuisson ajouter le miel, le sel, le poivre, le Calvados et une cuillère à soupe de crème fraîche.
- 2
Faites fondre un peu de beurre et en enduire les feuilles de brick. Pour deux aumônières, il vous faut utiliser deux feuilles de brick l'une sur l'autre.
- 3
Garnir de compote de pommes et mettre du reblochon coupé en tranches sur le dessus.
- 4
Fermez vos aumônières à l'aide d'une ficelle de cuisine. Mettre au four à 180°C pendant 10 minutes. Servir aussitôt avec une salade verte.
Conseils
Chaque four ayant une puissance légèrement différente adaptez le temps de cuisson au votre. Pensez à retirer la ficelle avant de servir.
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