Crêpes du maghreb légères fondantes et délicieuses
Ingrédients
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2 sachets de levure chimique
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Sel ou sel fin
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3 verres à thé de semoule fine
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150 ml d'eau
Plus, un petit plus apporté par Céline pour le bon goût des crêpes:
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1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
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1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
Préparation
Tout mélanger dans le blender. Émulsionner pendant une bonne minute. Laisser reposer la pâte pendant une dizaine de minutes (c'est ce que j'ai fait) mais selon Oummourym 2 minutes suffisent, juste le temps de chauffer la poêle.
Les faire cuire à feu vif, dès que les trous apparaissent, réduire le feu et sortir la crêpe, la poser sur une serviette éponge...etc. Ne pas les retourner, cuire sur une face et ne pas les empiler chaudes.badigeonner de miel liquide et de poudre d'amandes .déguster!
Conseils
Dorénavant, je ne ferai plus que cette recette! Rien à voir avec la façon traditionnelle de les faire où il fallait attendre des heures pour que la pâte lève! Cette recette est une petite révolution dans le monde des baghrirs
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