Tranches de baguette farcies aux deux fromages et poivrons

Egouttez les poivrons et hachez-les grossièrement et concassez les noix.

Dans un saladier, écrasez le Roquefort avec une fourchette, ajoutez le fromage frais, les poivrons, les noix et la ciboulette ciselée et mélangez. Poivrez et salez si besoin. Mettez la farce dans une poche à douille.

Coupez les extrémités de la baguette, enlevez la mie en passant la lame du couteau à pain de chaque côté. 

Farcissez la baguette évidée. Tassez des deux côtés avec le manche d'une cuillère en bois, pour que la farce répartie uniformément. Refermez la baguette farcie avec les croûtons du pain et appuyez légèrement pour les fixer à la garniture.

Enveloppez la baguette dans du film alimentaire et laissez reposer au moins 30 min au frais. 

Au moment de servir, découpez de jolies tranches de pain farci et dégustez.