• Connexion
  • Inscription
Bavettes à l'échalote
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.5 / 5 (2 notes)
Voir le commentaire
Vous regardez : Bavettes à l'échalote Video 1 sur 14
@ 750g
@ Marie-Rose Dominguès
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Chef Christophe
Par Chef Christophe

Un classique des bistrots, un de ces plats un peu canaille qu"on aime tant !

Ingrédients

4 personnes
  • Bavette de boeuf200 g de bavette de boeuf
  • Échalote8 échalotes
  • Vin rouge40 cl de vin rouge
  • Beurre10 g de beurre
  • HuileHuile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et pelez les échalotes.

    Emincer le plus finement possible.

     

  2. 2

    Suez les échalotes pendant 10 minutes avec 10g de beurre. Evitez toute coloration.

    Mouillez au vin rouge. Couvrez et laissez mijoter 20 à 30 minutes.

     

  3. 3

    Salez les bavettes.

    Sautez les bavettes à l'huile.

    Laissez reposer la viande, salez et poivrez, couvrez des échalotes et servez rapidement.

Commentaires

Idées de recettes