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Sfeng algérien, ce sont des beignets de semouline.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Tamiser ensemble la farine et la levure dans un saladier. Ajouter la levure délayée dans 3 cl d'eau tiède. Bien mélanger.

Étape 2 :

Faire fondre le sel dans 5 cl d'eau et le mélanger à la pâte. Bien pétrir la pâte. Il fait qu'elle soit ferme. Continuer à la malaxer pour lui donner de la souplesse.

Étape 3 :

Réserver dans un endroit tiède pour 2 heures.

Étape 4 :

Faire chauffer l'huile. Découper des morceaux de pâte dans le creux de la paume, faire un trou au centre et faire cuire.

Étape 5 :

Saupoudrer de sucre glace et déguster tiède.

Beignets algériens

Ingrédients
(6 personnes)

  • 10 cl d'eau
  • 1/2 c à c de sel fin
  • 15g de levure de boulanger
  • 400g de farine
  • 400g de semouline (semoule de blé très fine)

Etape 1 :

Tamiser ensemble la farine et la levure dans un saladier. Ajouter la levure délayée dans 3 cl d'eau tiède. Bien mélanger.

Etape 2 :

Faire fondre le sel dans 5 cl d'eau et le mélanger à la pâte. Bien pétrir la pâte. Il fait qu'elle soit ferme. Continuer à la malaxer pour lui donner de la souplesse.

Etape 3 :

Réserver dans un endroit tiède pour 2 heures.

Etape 4 :

Faire chauffer l'huile. Découper des morceaux de pâte dans le creux de la paume, faire un trou au centre et faire cuire.

Etape 5 :

Saupoudrer de sucre glace et déguster tiède.

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