Pour le repas du soir, vous cherchez une idée d'apéritif sympathique ? Cette recette de beignets de calamar tombe à pic pour surprendre tous vos convives ! Si vous n'avez pas de calamar et que vous les avez achetés en version surgelé, sortez-les du congélateur quelques minutes avant la cuisson en friteuse ou dans une casserole / cocotte. Après avoir mélangé tous les ingrédients, vous devez laisser reposer la pâte pendant au moins une demi-heure. Plongez vos calamars dedans puis dans un bain d'huile à 180°C. Au moment de servir, retirez le surplus d'huile avec du papier absorbant. Enfin, nous vous conseillons de proposer à vos invités d'accompagner leurs beignets de calamar avec un peu de mayonnaise ou de la sauce tartare maison ou achetée dans le commerce.
Ingrédients
- 1 kg d'anneaux de calamars
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200 g de farine
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15 cl de lait
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2 oeufs
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½ sachet de levure chimique
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Huile de friture
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Fouet
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Marmite
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Saladier
Préparation
- 1
Si vos anneaux de calamar sont surgelés, pensez à les décongeler au préalable puis essuyez-les bien.
- 2
Dans un grand saladier, fouettez les œufs, ajoutez la farine, la levure et mélangez.
- 3
Ajoutez le lait petit à petit, tout en fouettant.
- 4
Laissez reposer 30 minutes au frais.
- 5
Versez l'huile de friture dans une cocotte, grande casserole ou fait tout.
- 6
Faites-la chauffer à 180°C.
- 7
Trempez les anneaux de calamar dans la pâte à beignets.
- 8
Faites-les frire jusqu'à une belle coloration.
- 9
Mettez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.
Conseils
Pour les accompagner, rien ne vaut une sauce tartare maison !
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