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Beignets de cerises et thym
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@ ChevreA
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Par Mumu

L'association cerise et thym est à découvrir et vaut le détour.

Ingrédients (4 personnes)

  • Thym1 c à s de thym
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Huile de friture1 bain de friture
  • Du sucre en poudre pour saupoudrer les beignets cuits
  • Eau10cl d'eau
  • Sucre en poudre ou sucre semoule40g de sucre en poudre
  • Oeuf2 œufs
  • Farine125g de farine
  • Huile1 c à s d'huile
  • 2 grosses poignées de cerises avec les noyaux (c'est tellement bien de pouvoir compter qui a le plus grand nombre de noyaux en fin de repas!)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger la farine, le sel les jaunes d'oeufs, l'huile et le thym. Délayer avec 10cl d'eau.

  2. 2

    Monter les 2 blancs en neige et incorporer-les délicatement.

  3. 3

    Chauffer le bain de friture. Mélanger les cerises à la migaine.
    Faites dorer les beignets dans la friture.

  4. 4

    Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre.
    Déguster tiède.

Conseils

Migaine : appareil constitué d'oeufs et de crème fraîche.

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