Recette simple et délicieuse, idéale pour les apéritifs dinatoires !
Ingrédients
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4 courgettes
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250 g de farine
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40 cl d'huile d'olive
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1 c. à s. de gros sel
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 sachet de levure
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1 c. à s. d'huile d'arachide
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3 oeufs
Matériel
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Passoire
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Poêle
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Papier absorbant
Préparation
- 1
Epluchez les courgettes en laissant une bande sur deux et ôtez les extrémités.
Coupez-les en fines rondelles et déposez-les dans une passoire avec le gros sel. Laissez dégorger une heure. - 2
Pendant ce temps, préparez la pâte à beignets : mélangez la farine, les oeufs, l'huile d'arachide, la levure, le sel fin et 10cl d'eau. Bien mélanger entre chaque ingrédient.
- 3
Faites chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une poêle. Lorsque celle-ci est chaude, trempez les rondelles dans la pâte, puis mettez-les dans la poêle.
Retournez-les à l'aide d'une cuillère en bois. - 4
Les beignets sont prêts quand ils sont bien dorés des deux cotés (1 à 2 minutes de cuisson).
- 5
Sortez-les de la poêle avec une écumoire et déposez-les dans un plat avec du papier absorbant. Servez illico presto.
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