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Beignets de fleurs d'acacia facile
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Par Chef Damien

Quand vient le printemps, essayez ces beignets de fleurs ! Je ne m'en lasse pas...

Ingrédients (4 personnes)

    • Des grappes de fleurs d'acacias
    • Sucre glaceSucre glace
    • Huile de fritureHuile de friture très fraîche

    Pâte à beignets légère

    • Eau120 g d'eau
    • Farine50 g de farine
    • Fécule de maïs50 g de fécule type Maïzena
    • Levure chimique2 g de levure chimique
    • Fleur d'oranger1 cuillère à café de fleur d'oranger (facultatif)

    Matériel

    • FouetFouet
    • SaladierSaladier

    Préparation

    Préparation :
    Cuisson :
    1. 1
      Réalisez votre pâte à beignet :
      - Dans un saladier, mettez la farine, la fécule et la levure chimique.
      - Ajoutez l'eau et fouettez pour faire une pâte de consistance pâte à crêpes épaisse.
      - Ajoutez la fleur d'oranger.
    3. 2
      Découpez vos grappes de fleurs séchées à l'aide d'un ciseau.
       
    4. 3

      Trempez vos grappes dans la pâte à beignet et égouttez pour enlever l'excédent de pâte.

    5. 4
      Frire vos beignets et égouttez les sur un papier absorbant.
       
    7. 5

      Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.

    Le conseil de Chef Damien

    Conseils de Chef Damien :
    - Prenez des fleurs d'acacia pas trop ouvertes  pour plus de parfums.
    - Vous pouvez aussi ajoutez dans la pâte à beignet une pincée de safran en poudre.

    Commentaires

    Idées de recettes