Gratin de courgettes...
Sauté de courgettes ...
1 quarantaine de fleurs de courgettes
150 grammes de farine
2 oeufs
1 cuillère à café d'huile d'olive
25 cl de lait froid
Sel, poivre
Huile
Persil
Beignets de fleurs de courgette
Faire la pâte à beignets et la mélanger à des oeufs montés en neige. Couper la queue des fleurs et les tremper dans la pâte. Ensuite, les plonger dans de l'huile bouillante pour les faire frire.
Autres suggestions :
Préparation
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La pâte à beignets :
Dans un recipient, mettre la farine, le sel, le poivre et l'huile d'olive puis ajouter les jaunes d'oeufs et le lait avant de mélanger.
Monter en neige les blancs d'oeufs et les mélanger à la pâte. Rajouter le persil.
Préparation des beignets :
Faire bouillir de l'huile. Laver les fleurs à l'eau et les essuyer avec du papier absorbant. Couper la queue des fleurs et les tremper dans la pâte.
Mettre les beignets dans l'huile bouillante, les laisser dorer tout en les retournant à mi-cuisson.
Puis les egoutter avec du papier absorbant.
Nombre de personnes : 6
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson :
Coût :
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Vraiment délicieux ces beignets; très légers,facile à faire, un vrai régal !!!
par mariepez | Posté le 19/07/2009
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