• Connexion
  • Inscription
Beignets de poireaux
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (6 notes)
Voir les 4 commentaires

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Partager
Imprimer
Avatar de Marie-Lou
Par Marie-Lou
Un beignet original pour accompagner vos viandes et poissons.

Ingrédients (4 personnes)

Pâte :

  • Farine125 grammes de farine
  • Poireau4 à 5 poireaux

Pour la marinade :

  • Huile4 cuiller à soupe d'huile
  • Huile1 cuiller à soupe d'huile
  • Bière3 cuiller à soupe de bière
  • Eau1 dl d'eau
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œufs
  • Sel ou sel finUne pincée de sel
  • Jus de citron4 cuiller à soupe de jus de citron
  • MentheQuelques feuilles de menthe
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
  1. Préparer une pâte à beignets en mélangeant les ingrédients à l'exception des blancs d'oeufs. Les battre en neige avec une pincée de sel.

     

     

     

    Incorporer les blancs en neige à la pâte juste avant de faire frire.

     

     

     

    Couper les poireaux en tronçons (4 ou 5 centimètres) et les faire cuire dans une cocotte minute, à la vapeur.

     

     

     

    Les faire mariner ensuite dans la marinade de citron et d'huile.

     

     

     

    Préparer des beignets avec poireaux et pâte et faire frire dans de l'huile bien chaude.

Commentaires

Idées de recettes