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Beignets minute de chèvre frais aux herbes
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Fromages de chèvre /ANICAP
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Par Fromages de Chèvre

Des beignets vite réalisés, mais délicieux

Ingrédients (4 personnes)

  • Vin blancvin blanc ou bière
  • Herbes aromatiques1 c. à soupe d'herbes hachées (estragon, persil, cerfeuil)
  • Bicarbonate de sodium2 pincées de bicarbonate de soude
  • Oeuf1 œuf
  • Jaune d'oeuf1 jaune
  • Farine100 g de farine
  • 1 palet frais de 150 g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez dans un bol la farine, l'oeuf entier, le jaune et le bicarbonate.
    Ajoutez au fur et à mesure la bière ou le vin blanc, puis les herbes.
    Laissez reposer la pâte 5 min.

  2. 2

    Coupez le fromage de chèvre en cubes de 1cm de côté.
    Trempez les morceaux de fromage dans la pâte à frire à l'aide d'une fourchette, puis plongez-les dans un bain d'huile bouillante 30 secondes chacun.
    Egouttez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt.

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