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Best of Paul Bocuse

Best of Paul Bocuse
Alain Ducasse Edition
Paul Bocuse
Photographe: Valery Guedes 
Couverture : Stéphane de Bourgies
 
Résumé 
 
Best of, une collection pour réussir vos recettes comme un grand chef ! Grâce à des recettes détaillées tout en images abordez les recettes emblématiques de grands chefs !
 
Avec le Best of Paul Bocuse, réussissez ses plus grandes recettes. Ã? l'aide de pas-à-pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de réaliser les recettes qui fondent sa cuisine.
 
Découvrez ses recettes les plus emblématiques et partez à la découverte de l'univers de goût de ce grand chef cuisinier. 10 recettes détaillées tout en image pour réussir sa soupe aux truffes, sa fricassée de volaille de bresse aux morilles et sa tarte tatin.
 
10 recettes détaillées tout en images pour réussir les recettes emblématiques de Paul Bocuse :
â?¢ Soupe aux truffes (ou soupe VGE)
â?¢ Gratin de macaroni
â?¢ Oeufs pochés à la beaujolaise
â?¢ Fricassée de volaille de Bresse aux morilles
â?¢ Tourte de canard et foie gras à la roannaise
â?¢ Blanquette de veau à l'ancienne
â?¢ Gigot d'agneau en feuillage
â?¢ Loup en croûte, sauce choron
â?¢ Rouget en écailles de pomme de terre
â?¢ Tarte Tatin.
 
 
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