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10min
Facile
Bon marché
Par Pascale Weeks
Une salade très fraîche
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre du moulin
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Une poignée de graines de tournesol
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150 g de fromage frais type saint Moret (j'ai choisi la version légère)
- 3 à 4 petites betteraves
Préparation
Préparation :
- 1
Réservez une quinzaine de pousses de betterave, lavez-les puis séchez-les.
Pelez les betteraves puis coupez-les en très fines tranches, de préférence avec une mandoline.
Mettez les pousses de betterave et les graines de tournesol dans le bol d'un petit robot. - 2
Mixez jusqu'à obtenir un hachis.
Ajoutez le fromage frais et mixez, jusqu'à obtenir une crème.
Salez, poivrez, goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
Servez avec les rondelles de betterave.
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