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35min
Facile
Bon marché
Par Anick Decarie-Lehmann
Une petite recette du Québec.
Ingrédients (12 personnes)
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1 sachet de levure chimique
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¼ c. à thé de bicarbonate de soude
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125 g de flocons d'avoine
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115 g de carottes râpées (environ 2 grosses carottes brossées)
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100 g de raisins secs
- 1 c. à thé d'écorces d'orange séchées
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½ c. à thé de sel
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½ c. à thé de muscade râpée
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1 œuf
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80 g de sucre
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125 ml de mélasse
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160 g de farine
- 2 clous de girofle moulus finement
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½ c. à thé de mélange de 4 épices (girofle, muscade, cannelle et poivre)
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65 g de beurre à température ambiante
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un saladier, battez ensemble le sucre et le beurre. Incorporez l'oeuf puis la mélasse, les carottes, le zeste d'écorces d'oranges râpées finement et finalement les raisins.
- 2
Dans un second saladier, mélangez les ingrédients secs... farine, sel, bicarbonate, épices et avoine.
- 3
Incorporez le mélange d'ingrédients secs au premier mélange. Bien mélangez mais pas trop afin qu'ils restent bien tendres !
- 4
Sur une grande plaque à cuisson, étalez une feuille de papier cuisson (papier sulfurisé). Répartissez la pâte à coup d'une grosse cuillère à soupe de pâte à intervalles de 5 cm. - 5
Cuire au milieu du four à 180°C pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir.
Conseils
- Pour des biscuits plus croquants laissez cuire encore quelques minutes.
- La mélasse se trouve en magasin bio... sinon il faut peut-être la remplacer par un sirop épais eau-vergeoise qui a cuit... mais je n'ai pas testé!
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