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Blanc de poulet au balsamique
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Par Fabienne

Des blancs de poulet avec une délicieuse sauce au vinaigre balsamique.

Ingrédients

4 personnes
  • Fécule de maïs2 c. à s. de fécule de maïs
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Sucre2 c. à s. de sucre
  • Tomate séchée5 tomates séchées
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet
  • Bouillon de pouleBouillon de poule
  • Vinaigre balsamique50 ml de vinaigre balsamique
  • Oignon1 oignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les blancs de poulet entiers, saler, poivrer et faire dorer quelques minutes.

  2. 2

    Réserver les blancs. Déglacer avec le vinaigre et le bouillon mélangés.
    Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux, le sucre et porter à ébullition.
    Prélever quelques cuillères à soupe de jus pour y délayer la maïzena, rajouter le mélange dans la cocotte et remuer jusqu'à épaississement de la sauce.

  3. 3

    Remettez les blancs dans la sauce, couvrir et mettre au four environ 30 min. à 160°C en mouillant régulièrement le poulet pendant la cuisson.

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