Blanc-manger coco

Faire frémir le lait de coco avec les zestes de citron, la cannelle et la gousse de vanille. Incorporer 3 feuilles de gélatine et bien mélanger. Sortir du feu et laisser refroidir.

Dans un autre récipients mélanger la crème fleurette et le sucre. Incorporer au mélange au coco, verser dans des ramequins.

Laisser prendre au frigo au moins 5h (la préparation est très liquide c'est normal, elle se figera au bout de quelques heures !).