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Photo par : Silvia Santucci

Encore une délicieuse recette très facile à réaliser au Cuisine Companion.

  • Facile
  • Bon marché
  • 25 min
  • 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de lotte coupée en gros morceaux
  • 100g de carottes pelées et coupés en dés
  • 100g de fenouil émincé
  • 2 échalotes pelées et émincées
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 8 cl de vin blanc
  • 15 cl de bouillon
  • 2g de safran en poudre
  • 40 cl de crème liquide
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étape 1 :

Dans le bol muni du mélangeur, versez l'huile d'olive et les échalotes.

Étape 2 :

Lancez le programme Mijoté P1 à 130°C, pendant 5 minutes.

Étape 3 :

Au bout de 2 minutes, ajoutez le vin blanc par l'ouverture dans le couvercle.

Étape 4 :

Une fois le programme terminé, ajoutez les carottes coupés en dés, le fenouil en lanières, une pincée de sel et le bouillon.

Étape 5 :

Lancez le programme Mijoté en P3 à 95°C, pendant 10 minutes.

Étape 6 :

Ajoutez la lotte coupée en morceaux.

Étape 7 :

Ajoutez la crème liquide.

Étape 8 :

Ajoutez le safran.

Étape 9 :

Lancez le programme Mijoté en P3 à 100°C pendant 10 minutes.

Étape 10 :

Servez avec du poivre et les sommités du fenouil.

Blanquette de lotte au Cuisine Companion

Ingrédients
(4 personnes)

  • 500g de lotte coupée en gros morceaux
  • 100g de carottes pelées et coupés en dés
  • 100g de fenouil émincé
  • 2 échalotes pelées et émincées
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 8 cl de vin blanc
  • 15 cl de bouillon
  • 2g de safran en poudre
  • 40 cl de crème liquide
  • Sel et poivre du moulin

Etape 1 :

Dans le bol muni du mélangeur, versez l'huile d'olive et les échalotes.

Etape 2 :

Lancez le programme Mijoté P1 à 130°C, pendant 5 minutes.

Etape 3 :

Au bout de 2 minutes, ajoutez le vin blanc par l'ouverture dans le couvercle.

Etape 4 :

Une fois le programme terminé, ajoutez les carottes coupés en dés, le fenouil en lanières, une pincée de sel et le bouillon.

Etape 5 :

Lancez le programme Mijoté en P3 à 95°C, pendant 10 minutes.

Etape 6 :

Ajoutez la lotte coupée en morceaux.

Etape 7 :

Ajoutez la crème liquide.

Etape 8 :

Ajoutez le safran.

Etape 9 :

Lancez le programme Mijoté en P3 à 100°C pendant 10 minutes.

Etape 10 :

Servez avec du poivre et les sommités du fenouil.

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