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30min
Très facile
Bon marché
Par Lephoriz
Le Boeuf au saté est un plat un peu relevé mais très parfumé.
Ingrédients
2 personnes
-
300 g de boeuf tendre (rumsteak, faux-filet, merlan)
- 3 c. à s. de saté en poudre
-
1 échalote (petite) émincée très finement
-
1 botte d'oignons (émincer les tiges)
-
Eau
-
Huile d'olive
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Trancher très finement et perpendiculairement aux stries du morceau de viande de bœuf.
- 2
A feu doux, dans une poêle, mettre 1 cas d'huile d'olive et faire suinter l'échalote pendant 30 secondes.
- 3
Faire revenir la poudre de saté pendant 30 secondes et rajouter 5 cas d'eau.
- 4
Laisser réduire à feu fort.
- 5
A feu extrêment doux, ajouter les tranches de boeuf. Séparer les blocs de tranches.
- 6
Mettre 2 cas d'eau puis travailler à feu fort très rapidement.
- 7
Mélanger bien et servir quand la viande est saignante.
- 8
Parsemer d'émincés de tige de botte d'oignons.
Conseils
Servir avec un bon bol de riz blanc!
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