Boeuf bourguignon au gout fumé la viande s'effile et reste ferme, les arômes envahit le palais
Ingrédients
- 4 cubes de bouillon culinaire
- 2 cubes bouquet garni
-
2 pincées de sel
-
De poivre
-
Clou de girofle
-
2 cuillères à soupe d'huile
-
450 ml de vin rouge
-
3 cuillères à soupe de farine
-
1 grosse cuillère à soupe de concenté de tomate
-
150g de champignons
-
6 carottes
- 150g de poitrine fumé
-
2 oignons
-
5 gousses d'ail
-
1kg de bœuf (pour bourguignon)
Préparation
- 1
Préparer les ingrédients.
- 2
Couper votre boeuf en cube de 5 cm et faire roussir légèrement avec de l' huile dans la cocotte.
- 3
Puis ajouter la poitrine fumée et faire roussir 6 à 7mn.
- 4
Puis ajouter les oignons et bien mélanger puis laisser cuire 5 mn.
- 5
Puis ajouter carottes couper en rondelle et champignon ainsi que la farine et bien mélanger.
- 6
Puis ajouter la tomate concentré le sel le poivre ,gousses d'ail écrasées et clou de girofle et mélanger.
- 7
Ajouter le vin rouge.
- 8
Mélanger les cubes bouquet garni et cubes bouillon culinaire dans 100 ml d'eau bouillante et verser dans la cocotte .Puis fermer et quand la soupape siffle mettre sur feu doux 60 mn.
- 9
Puis dresser dans un plat.
Commentaires