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55min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une version plus rapide d’un grand classique de la cuisine française, à faire cuire à la cocotte-minute.
Ingrédients
4 personnes
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800 g de boeuf à bourguignon coupé en gros cubes
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800 g de carottes
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2 gousses d'ail
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1 oignon
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1 ecorce d'orange bio
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1 branche de thym
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1 branche de romarin
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2 c. à s. de ketchup Amora
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1 filet d'huile
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1 l de bouillon de volaille ou de légumes
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une cocotte minute, verser un filet d'huile d'olive. Saler les morceaux de viande et les déposer délicatement dans la cocotte. Colorer la viande sur toutes les farces.
- 2
Couper les oignons en 4 et les carottes en grosses rondelles et les ajouter dans la cocotte. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
- 3
Ajouter la garniture aromatique (ail, herbes, l'écorce d'orange), ajouter le ketchup et le bouillon. Poivrer. Fermer la cocotte. Laisser cuire 30 minutes à feu doux.
Conseils
Bon appétit !
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