Boules de viande façon "Kiev"

Coupez les herbes trés finement et mélangez-les avec le beurre. Réservez au frais.

Coupez chaque file par le milieu sans séparer les deux parties. Aplatir les filets. Salez et poivrez des deux côtés.

Mettez une dose de beurre dans chaque filet et refermez-les.

Mettez les dans un plat, partie coupée en bas et réserver au congélateur 10 à 15 min.

Préchauffez le four à 200°C.

Cassez un oeuf dans une bol et mélangez-le avec le lait.

Trempez les steaks de poulet dans le mélange oeuf/lait puis dans la farine, une fois encore dans le mélange oeuf/lait et enfin dans la chapelure.

Faites cuire les steaks dans la poêle huilée 2 à 4 min de chaque côté.

Puis le mettre dans un moule et faites les cuire au four 10 min supplémentaires.

Bon appétit !