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50min
Facile
Budget moyen
Des boulettes d'agneau parfumées et accompagnées d'une sauce onctueuse au curry
Ingrédients
4 personnes
Pour les boulettes
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½ c. à c. de paprika
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50 g de poudre d'amandes
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Sel ou sel fin
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½ c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
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½ c. à c. de cumin en poudre
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1 oignon haché
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2 gousses d'ail hachées
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1 c. à c. de gingembre râpé
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500 g d'agneau haché
Pour la sauce
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1 c. à c. de jus de citron
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1 yaourt nature
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1 c. à s. de curry
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1 oignon haché
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400 g de tomates pelées concassées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préparer les boulettes :Dans un saladier, mélanger l'agneau haché, l'oignon, l'ail, les épices, le gingembre, les amandes en poudre et le sel. Amalgamer le tout et former des boulettes.
- 2
Faire dorer les boulettes dans une poêle huilée 5 à 10 minutes.
- 3Préparer la sauce :Faire dorer l'oignon dans une casserole. Ajouter le curry, mélanger, puis incorporer les tomates concassées. Saler et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Ajouter le yaourt et le jus de citron.
- 4
Incorporer les boulettes à la sauce et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Servir avec du riz blanc.
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