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17min
Facile
Budget moyen
Par Bouchon08
Faire revenir les morceaux de viandes, ensuite les lardons fumés, les champignons et les carottes.
Ingrédients
4 personnes
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1 kg de viande
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1 l de vin rouge
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600 g de lardons fumés
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200 g de champignons
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100 g d'oignons (petits)
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3 carottes
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Farine
Matériel
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire une marinade la veille, carottes, oignons, vin rouge, thym, laurier. Faire revenir la viande colorée de tous ces côtés, réserver.
- 2
Faire revenir les lardons fumés et les champignons, déglacer avec un peu de marinade. Remettre la viande et mouiller avec le reste de marinade. Singer avec un peu de farine.
- 3
Enfourner 2 h 30 au four à couvert et remuer de temps en temps.
Conseils
Déguster avec une purée ou des frites (selon vos goûts) !
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