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Bourguignon de poulain
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@ 750g Imagination
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Avatar de Laura
Par Laura

Une belle recette de bourguignon.

Ingrédients

4 personnes
  • 800 g de viande de cheval (de poulain)
  • Carotte10 carottes
  • Champignon de Paris150 g de champignons de Paris
  • Oignon2 oignons
  • Ail2 gousses d'ail
  • Vin rouge50 cl de vin rouge
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Margarine50 g de margarine
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Farine3 c. à s. de farine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, mettre les graisses. Ajoutez la viande coupée en petits morceaux. Et faire dorer de tous les côtés. Ajoutez les oignons émincés et faire dorer. Mettre la farine et bien mélanger. Ajouter les carottes épluchées et découpées en fines lamelles.

  3. 2

    Ajouter l'ail coupé grossièrement, le bouquet garni et en dernier les champignons. Ajoutez le vin et un verre d'eau vérifiez l'assaisonnement. Laissez mijoter à feu très doux et à couvert pendant 2 heures.

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Bon appétit !

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