Bourguignon aux petits oignons, carottes et champignons des bois toutes ces saveurs réunies, un vrai délice d'antan.
Ingrédients
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1 kg de boeuf à bourguignon
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1 bouteille de vin de votre choix
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300 g de champignons mélangés
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5 carottes
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200 g de lardons
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1 petit pot d'oignons blancs
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Laurier
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Thym
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Découper votre viande en cubes de 4 centimètres, vos carottes en rondelles pas trop fines 5 millimètres.
- 2
Dans cocotte mettre un peu d'huile d'olive et faites revenir votre viande puis ajouter les lardons, carottes, petits oignons, thym, laurier, une petite pincée de sel et poivrez, couvrir avec le vin puis laisser mijoter.
- 3
Rajouter de l'eau pendant la cuisson si besoin, après 45 minutes de cuissons mettre les champignons (si c'est des champignons en mélange de votre congèle les mettre directement congeler) puis laisser mijoter 45 minutes ou plus votre viande sera plus fondante.
Conseils
Servir des pommes de terre vapeur avec une noix de beurre demi sel et du persil, un vrai régal.
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