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1h
Facile
Budget moyen
Un boeuf bourguignon tout ce qu'il faut d'alléger pour garder la ligne.
Ingrédients (6 personnes)
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250 ml de vin rouge
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125 ml d'eau
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Sel
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Poivre
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12 pommes de terre
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2 c à c de maïzena
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40g de bacon
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400g de champignon de paris
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7 carottes
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2 oignons
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Thym
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Laurier
- 700g de bœuf maigre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Commencer par éplucher tous les légumes. Détailler les champignons en lamelles. Couper les carottes en tronçons et émincer l'oignon.
- 2
Dans une cocotte minute, faites revenir sur une feuille de cuisson les oignons et le bacon, ajouter les morceaux de boeuf et faites les dorer sur toutes les faces. Ajouter la maïzena, remuer et couvrir avec le vin et l'eau.
- 3
Ajouter les champignons et les carottes. Puis le thym et le laurier. Saler et poivrer.
- 4
Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 45 min après les premiers chuchotements !
- 5
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur 15 min avant la fin de la cuisson.
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