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35min
Facile
Budget moyen
Par Marie-Rose Dominguès
Petites brioches de Provence dégustées au moment de Pâques.
Ingrédients
10 personnes
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4 c. à s. de fleur d'oranger
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1 c. à s. de rhum
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1 zeste de citron
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1 pincée de sel ou sel fin
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150 g de beurre mou
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½ tasse de lait
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360 g de sucre
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7 oeufs
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1 paquet de levure de boulanger
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1,2 kg de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un grand saladier, mettre la farine, faire un puits et ajoutez au centre les oeufs, le sucre, 120g de beurre, le zeste de citron, le rhum et en dernier le sel. La levure diluée dans le lait chauffé. Bien malaxer la pâte. Laisser reposer la pâte 2 heures.
- 2
Faire des boules de 5 cm de diamètre et faire un trou au centre. Faire chauffer une casserole d'eau bouillante et mettre les brassadeaux à cuire dedans. Quand ils remontent à la surface, c'est cuit. Laissez-les égoutter. Faire chauffer votre four à 180°C et enfourner 15 min.
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