Idéal pour un brunch en famille le week-end. Le moelleux du pain Harrys et le fondant du St Morêt® sous une croûte beurrée, dorée et vanillée.Une recette proposée par Réjane du blog 'In the Food for Love'.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à s de cassonade
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50g de beurre demi sel
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3 c à c de confiture d'abricot
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50g de St Morêt®
- 6 tranches de pain American Sandwich nature Harrys
Pour la custard (crème anglaise)
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50g de cassonade
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2 œufs entiers
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1 jaune
- 1 gousse de vanille vidée
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20 cl de lait
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20 cl de crème liquide entière
Préparation
- 1
Préparez la custard. Faites chauffer le lait et la crème avec le sucre et la vanille. Ajoutez-y la gousse vidée. Laissez frémir.
Battez les œufs ensemble et versez l'appareil frémissant dessus. Mélangez puis reversez dans la casserole. Laissez épaissir à feu doux. Atez la gousse de vanille et laissez tiédir.
- 2
Tartinez les tranches de pain Harrys du mélange St Morêt® et confiture abricot, intimement mélangés. Beurrez les autres parties du pain.
- 3
Beurrez un petit moule allant au four. Coupez les sandwichs réalisés en triangle et trempez les dans la custard.
Ajoutez un peu de custard sur le dessus si nécessaire et saupoudrez de cassonade.
- 4
Enfournez pour 25 minutes à 180°C. Sortez du four lorsque le pudding est doré.
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