Brick de foie gras

1) Mélanger le gros sel avec le Tandori et les baies roses.

2) Positionner la feuille de brick à plat sur une planche à découper ou un poste, mettre la tranche de pain d'épices préalablement découpée au centre de la feuille de brick.

3) Couper une tranche de foie gras, la positionner sur la tranche de pain.

4) Émincer deux feuilles de menthe fraîches finement et les mettre sur le foie gras, avec le gros sel transformé en sel d'épices et la crème balsamique.

5) Fermer la feuille de brick à l'aide d'un cure dent ou d'un pique en bois du même genre.

6) Mettre la feuille de brick sous une salamandre, ou un grill et attendre que la feuille doré.

7) Servez c'est prêt et Bon appetit.