• Connexion
  • Inscription
Bricks de légumes au curry
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (5 notes)
Voir le commentaire

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Une brunoise de légumes épicés dans un chausson croustillant à servir avec une salade verte en entrée.

Ingrédients (6 personnes)

  • Curry1 c.à.s de curry
  • Huile d'arachidehuile d'arachide
  • Beurre30 g de beurre
  • 10 cl de crème fraiche à 15 %
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Carotte4 carottes
  • Blanc de poireau4 blancs de poireaux
  • Feuille de brick ou à pastilla8 feuilles de brick

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation des légumes
    Epluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Épépinez les poivrons et détaillez-les aussi finement que les carottes. Émincez le blanc des poireaux en tronçons de 1 cm.
    Faites revenir successivement chaque légume dans une poêle dans un peu de beurre, assaisonnez-les.
    Réunissez les légumes dans la poêle, ajoutez la crème et le curry et laissez sur feu moyen pendant 5 minutes. Réservez.

  2. 2

    Pliage des bricks
    Coupez les feuilles de bricks en 2, rabattez le coté arrondi sur le bord droit.
    Déposez une cuillerée à soupe de farce sur une extrémité de la feuille de brick.
    Rabattez cette extrémité avec la farce, puis rabattez dans l'autre sens de façon à former un triangle. Répétez ce mouvement dans l'autre sens jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un triangle. Rabattre cette partie restante à l'intérieur des triangles précédemment formés.

  3. 3

    Cuisson des bricks
    Faites chauffer l'huile dans une poêle, et faites frire les triangles jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur dorée. Servez chaud avec un mesclun de salade assaisonné d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Commentaires

Idées de recettes