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Brioche à la confiture de fraise
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@ Chocoaccro
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Par Chocoaccro

J'adore faire cette recette pour le petit déjeuner.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Confiture de fraisesConfiture de fraises
  • Farine300 g de farine
  • Beurre200 g de beurre mou
  • Sucre50 g de sucre
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger soit à la main soit à la machine 2 oeufs battus, le sucre, la farine et la levure. Ajouter progressivement le reste des oeufs 1 par 1, puis le beurre ramolli en petits morceaux. Une fois obtenu une pâte bien homogène ajouter le sel et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud .Pour ma part, j'ai programmée ma machine à pain en programme pâte (durée : 1h30).

  2. 2

    Mettre la pâte dans un plat et la placer 1h au frigo. Sortir la pâte de frigo et la laisser encore le levée 1 heure à température ambiante.

  3. 3

    Sortir la pâte de frigo. Divisez la pâte en 2.ou plus... Etalez les morceaux en rectangle, garnissez de confiture et refermez la pâte sur elle-même. Laissez encore le lever 1 heure à température ambiante.

     

  4. 4

    Enfourner environ 20 min à 160° (pas la peine de dorer au jaune d'oeuf ). Si vous voulez la garder moelleuse plusieurs jours la recouvrir d'un film alimentaire alors qu'elle est encore tiède.

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