Recevez nos idées recettes et conseils

Briochettes à la fourme d'Ambert AOP

Idéales pour une entrée accompagnées d'une salade bien assaisonnée, ces petites brioches doivent être servies légèrement chaudes afin que le fromage s'écoule à la découpe.

Par Losgatos du blog Du bruit dans la map

Autre recette suggérée

Briochettes apéritives aux abr…

Des délicieuses briochettes moelleuses dans lesquelles se cachent un abricot sec farci au roquefort…

Noter cette recette : - /5 ( 0 votes)

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 120 min

Temps de cuisson : 10 min

Coût :

Commenter

Ingrédients

  • 350g de farine T55
  • 175 cl de lait
  • 40g de sucre
  • 1 c à c de sel
  • 1 sachet de levure boulangère (soit 2 cc)
  • 30g de beurre
  • 120g de Fourme d'Ambert AOP
  • 1/2 oeuf battu (l'autre demi oeuf battu servira pour dorer les brioches avant cuisson).

Vidéo(s) associée(s)

Annonces Google

Préparation

Étape 1

On peut confectionner la pâte à brioche à la main, mais personnellement, j'ai opté pour la faire à la machine à pain.
Après la première "pousse" de votre pâton, dégazez-le, puis divisez-le en 12 morceaux de taille égale.

Étape 2

Formez douze boules puis aplatissez-les une à une, au rouleau.

Étape 3

Fermez chaque disque de pâte autour d'un gros dé de Fourme d'Ambert AOP, puis retournez-les et reformez une boule en prenant soin de déposer chaque brioche dans le moule beurré soudure en dessous.

Étape 4

Laissez 'pousser' une demie heure, puis dorez à l'aide du demi-oeuf battu avant d'enfourner 10/15 minutes à 180 °C. (four préchauffé).

Vous aimerez aussi

Vidéo suggérée

Rejoignez-nous sur Facebook et Google+

Les commentaires

Annonces Google

Idées de recettes