Recevez nos idées recettes et conseils

Briochettes à la fourme d'Ambert AOP

Idéales pour une entrée accompagnées d'une salade bien assaisonnée, ces petites brioches doivent être servies légèrement chaudes afin que le fromage s'écoule à la découpe.

Par Losgatos du blog Du bruit dans la map

Annonces Google

Noter cette recette : - /5 (0 votes)

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 120 min

Temps de cuisson : 10 min

Coût :

Commenter

Ingrédients

  • 350g de farine T55
  • 175 cl de lait
  • 40g de sucre
  • 1 c à c de sel
  • 1 sachet de levure boulangère (soit 2 cc)
  • 30g de beurre
  • 120g de Fourme d'Ambert AOP
  • 1/2 oeuf battu (l'autre demi oeuf battu servira pour dorer les brioches avant cuisson).

Vidéo(s) associée(s)

Les étapes enfant

Préparation

Étape 1

On peut confectionner la pâte à brioche à la main, mais personnellement, j'ai opté pour la faire à la machine à pain.
Après la première "pousse" de votre pâton, dégazez-le, puis divisez-le en 12 morceaux de taille égale.

Étape 2

Formez douze boules puis aplatissez-les une à une, au rouleau.

Étape 3

Fermez chaque disque de pâte autour d'un gros dé de Fourme d'Ambert AOP, puis retournez-les et reformez une boule en prenant soin de déposer chaque brioche dans le moule beurré soudure en dessous.

Étape 4

Laissez 'pousser' une demie heure, puis dorez à l'aide du demi-oeuf battu avant d'enfourner 10/15 minutes à 180 °C. (four préchauffé).

Vous aimerez aussi

Vidéo suggérée

Chargement du lecteur ...

Rejoignez-nous sur Facebook et Google+

Les commentaires

Annonces Google

Idées de recettes