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20min
Facile
Budget moyen
Par Nadia Paprikas
Une recette goûteuse et tout en légèreté, idéale pour un apéro chic ou pour une entrée.
Ingrédients (4 personnes)
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24 langoustines
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1 c à c de gingembre frais pelé et râpé
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2 gousses d'ail pelées et hachées
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1 c à s de persil plat ciselé
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1 c à s de coriandre ciselée
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2 c à s d'huile d'olive
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2 pincées de piment en poudre
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Sel
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Poivre
Matériel
- 8 brochettes en bois
Matériel
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Grill (poêle)
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Poêle
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Bol(s)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Décortiquez les langoustines en gardant la carapace autour de la queue.
Incisez les langoustines sur le dessus pour retirer le boyau.
- 2
Préparez la marinade : dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le gingembre, l'ail, le persil, la coriandre et le piment. Salez et poivrez.
Versez la marinade sur les langoustines, mélangez puis laissez mariner pendant 1 heure au frais.
- 3
Mettez 3 langoustines par brochette puis faites-les griller 2 minutes de chaque côté sur une poêle à crêpes ou sur un grill en fonte et servez.
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