Brochettes de poulet marinées au curry, curcuma et safran.
Ingrédients (4 personnes)
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Curcuma
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Curry
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Safran (facultatif)
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Basilic
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre
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1 poivron orange
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1 oignon
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5/6 gros champignons de Paris
- Une boîte d'ananas au sirop
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4 blanc de poulet
Préparation
- 1
Préparer la marinade
Mettre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un saladier.
Ajouter une cuillère à café de curry et de curcuma. Et quelques pistils de safran. - 2
Couper les blancs de poulet en gros cube.
Les ajouter à la marinade et bien mélanger.
Couvrir d'un film et mettre au frigo pendant 2 heures. - 3
Couper le poivron en gros morceaux.
Faîtes de même pour l'oignon et les champignons.
Découper les tranches d'ananas en petit morceaux.
Réservez le sirop de la boîte pour la fin. - 4
Prendre une pique en bois.
Alterner un morceau de viande et de légumes de façon à avoir un morceau de viande entre chaque légume. Badigeonner les brochettes avec le jus des ananas au sirop. - 5
Faire caraméliser à feu moyen.
Conseils
Préparer la marinade de poulet 2 heures à l'avance pour que la viande soit bien parfumée et tendre.
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